鮭の干物

以前、中学時代の同級生の布団屋に綿の打ち直しを頼んだ時・・
「危なかった。もう少しで支笏湖に鮭のトバ作りに出かける所だった。」
・・と言われて。。

「トバ？・・賭場の事か？そんな事公に発言していいのか？」・・と思ったりもしたが、その後・・鮭の干物の事である事を知った訳だったり＜無知
鮭とば

・・てゆーか、今はすっかりメジャーなものになってしまった様でそが（汗）

で、先日老夫婦がトバを作る為に鮭を採っているのをTVで見た訳でありまそが・・所謂川上りの鮭である「ほっちゃれ」を採っているのを見て浜育ちの母が
「何でほっちゃれなんて干物にするんだろう・・浜の人なんてみんな捨てているのに・・。」

その時のワタスの回答
「ずっと昔からわざわざ遡上したものを採っているんだから、それなりの理由があるんでしょ。」
・・まあ、当然の事ながらその理由なんか知っちゃあいないのだが（爆）
歳を取るにつれ・・全てのものにはそう言った受け継がれた知識（理由）があるのだと思える様になっただけの話であったりなかったり。。

で、その理由なのだがTVの中で明かされていた。
海鮭は油が多くて干物にすると１月、２月頃になると油焼けを起こすそうなのだ。。

・・勉強になりまスた。。